中國最早年薪過百萬的廚師
從廚20余年來，陳景俊不斷的學習和總結粵菜的制作規(guī)范和流程，潛心專研粵菜的傳統(tǒng)風味和做法，在秉承老一代粵菜制作的基礎上，不斷探索和創(chuàng)新。在廚房的管理中，充分利用網絡和現(xiàn)代化傳輸工具，管理和規(guī)劃遍布在北京、上海、深圳、成都、武漢、長沙等十余家分店的出品策劃和調整方案。在菜式創(chuàng)新的同時，不斷提高廚房整體工作效率，使廚房的管理體系不斷的完善并穩(wěn)定向前發(fā)展，對酒店的管理以及樓面的服務也無不精通。陳景俊認為：“能做菜僅能代表廚師的技能，只有把廚藝和市場有機的結合起來，才能使企業(yè)持續(xù)的經營，穩(wěn)中求勝，作為現(xiàn)代廚師要一手揮勺，一手抓住消費群體，為消費者烹制可口的佳肴，正所謂量體裁衣”。 陳景俊就憑著這種專業(yè)精神，成為中國最早一批年薪過百萬的廚師。
所獲榮譽：
1、2006年法國國際廚皇會烹飪藝術大使
2、2004年法國國際廚皇會金牌會員
3、2006年法國藍帶美食會藍帶勛章
4、2003年中國烹飪大師
5、2004年國際美食評委
6、2005年全國十佳金勺獎
7、2005年十佳粵港澳名廚金獎
8、2006年中國粵菜創(chuàng)新美食大使
9、2005年廣東名廚聯(lián)誼會會員
10、2006年香港酒店及餐務管理協(xié)會北京分會會長
11、2006年中華國際美飲交流協(xié)會會長
百煉成鋼，邂逅湘鄂情
陳景俊一臉俊朗，給人的印象英氣逼人，炯炯目光透出氣定神閑和海納百川的胸襟。目前他掌管著湘鄂情（中國）10余分店的出品策劃，旗下員工達千人以上。充分運用現(xiàn)代化信息高速公路，通過網絡遠程管理和規(guī)劃處置分布在北京、上海、長沙、武漢、深圳及成都十余家旗下分店的出品和菜式設計，并根據(jù)各區(qū)域每天的營業(yè)分析，迅速制定次日各店出品調整和廚藝方案，這種現(xiàn)代高科技的餐飲管理模式，在目前中國餐飲界湘鄂情第一個做到并運作高效，在業(yè)內堪稱首屈一指。
從廚已有20多年光陰的陳景俊，曾在廣州花園酒店、深圳灣大酒店執(zhí)勺多年，也曾憑著一手廚藝闖蕩過廣西和沈陽等地，但真正令他廚藝功夫大施拳腳是在1999年秋日的北京他與湘鄂情老板的邂逅，陳景俊至今仍感三生有幸，一是廣州花園酒店的從廚經歷，港廚的廚德、廚藝的耳濡目染至今受侮終身。二是我們這個時代信息開放，令他深感從廚學海無涯。三是湘鄂情老板長期對他信任和栽培，使他見證了湘鄂情成長的輝煌，并積累了開店選址和市場評估、市場定位、出品規(guī)劃等一系列餐飲策劃的豐富經驗，令他每每都有一種終于職守、報效企業(yè)恩澤的拳拳之心。
廚師要懂得為消費者“量身定做”美味菜品
一個有思想、有文化的廚師才是今天我們社會經濟發(fā)展所需求的名廚，陳景俊認為：“能做菜僅能代表做廚師的技能，只有把廚藝和市場兩者緊緊地柔和起來，才能為企業(yè)創(chuàng)造持續(xù)的經濟增長力，做為現(xiàn)代廚師要一手揮勺，還要把眼光緊緊盯住你的消費群體，為消費者烹制可口的佳肴，也就猶如精明的房地產圈地造房為他的特殊群體定身量作一般”。他說：“作為地產投資商，如果定位不準確，在高檔社區(qū)修建小戶型的房子，在工薪階層圈里建別墅這樣的房子，這樣的房子是賣不出去的，餐飲也是如此，市場定位、出品定位、服務定位、營銷定位是餐飲與投資和出品制勝的法寶”。
陳景俊頒獎典禮現(xiàn)場
近幾年，在北京粵菜的高端消費市場，湘鄂情在突出風味特色的基礎上，沖出了多個強勢粵菜品牌的重圍，至今湘鄂情的高檔粵菜系列仍占整體營收的60％以上，這個現(xiàn)象令業(yè)內眾多人士驚訝不已。陳景俊是如此解密：“未來餐飲市場諸候爭霸一花獨開的局面將逐步落下帷幕，社會經濟的多元化發(fā)展以文化層面的交融匯合，將推動餐飲包容性的特點成為爭取市場份額的核心競爭力”。陳景俊把這樣包容性比喻為“川、湘、粵、東北菜及京、魯?shù)炔讼档膱F隊作戰(zhàn)，而競爭依靠某種菜式特色單拼獨斗，則視為在激烈競爭的餐飲市場上單槍匹馬略顯力薄難以克敵”。陳景俊此語，的確令我們業(yè)內還在設想投資餐飲準備大撈一把，或是仍在苦苦掙扎仍在奮力扭虧的餐飲業(yè)的業(yè)主值得深思……
有業(yè)內資深人士這樣評價陳景��；他善于捕捉市場變化開拓出品創(chuàng)新和定位，把經營創(chuàng)新和市場規(guī)劃作為廚政管理的重頭戲，這是陳景俊廚藝、廚政的工作特色，他善于傳遞一種新的出品策劃和設想的新理念，開發(fā)和倡導一種新型餐飲經營、出品和服務的經營思路，為餐飲企業(yè)的持續(xù)增長獻計獻策。
