奧食卡全國各分會：
為貫徹黨的十八大精神，大力倡導(dǎo)和踐行“厲行勤儉節(jié)約、反對鋪張浪費(fèi)”的飲食風(fēng)尚，加快餐飲業(yè)的轉(zhuǎn)型升級，加強(qiáng)餐飲行業(yè)交流，提高專業(yè)技藝水平和服務(wù)質(zhì)量，促進(jìn)中華飲食文化的傳承弘揚(yáng)和傳統(tǒng)烹飪技藝的創(chuàng)新發(fā)展，經(jīng)國家發(fā)改委 中國民營企業(yè)國際合作發(fā)展促進(jìn)會 世界中小企業(yè)聯(lián)合會 中國民促會奧食卡美食盛典組委會 國際奧食卡酒店餐飲聯(lián)合會決定2015年舉辦第九屆奧食卡全國烹飪技能普升競級賽及公益活動百分百：
一、 比賽目的與指導(dǎo)思想
以“繼承創(chuàng)新、節(jié)約實(shí)用、美味健康”為宗旨，大力倡導(dǎo)節(jié)約、安全、環(huán)保、營養(yǎng)的飲食觀念，促進(jìn)廣大企業(yè)不斷提高烹飪質(zhì)量與服務(wù)水平，為搭建，食材——廚藝——采購
強(qiáng)而有效的公開活動平臺，讓好食材好產(chǎn)品，通過好廚師好創(chuàng)意，找到好買家好市場。奧食卡美食盛典全球推廣活動力求打造餐飲業(yè)最有效的推廣模式，成為所有餐飲業(yè)同仁和供應(yīng)商最好的服務(wù)管家和世界頂級品牌。
二、 組織機(jī)構(gòu)與領(lǐng)導(dǎo)成員
①主辦單位：
中國民營企業(yè)國際合作發(fā)展促進(jìn)會
世界中小企業(yè)聯(lián)合會
中國民促會奧食卡美食盛典組委會
國際奧食卡酒店餐飲聯(lián)合會
廣采網(wǎng)
②承辦單位：
奧食卡湖南分會
③協(xié)辦單位：
奧食卡湘潭分會
奧食卡瀏陽分會
湖南餐飲聯(lián)盟
湖南筷子兄弟
④擬定主評委（根據(jù)實(shí)際情況確定出席）排名不分先后 待續(xù)……
（國際裁判 / 國際藍(lán)帶藝術(shù)烹飪大師 / 國家一級評委）
香港食神 梁文滔
香港美食家 小馬哥
國寶級宮廷菜大師 李光遠(yuǎn)
奧食卡湖南會長 林福彬
中國湘菜大師 王墨泉
中國湘菜大師 劉憶
中國湘菜大師 鄧志明校長
瀏陽餐飲協(xié)會 沈平秘書長
媒體報道：（根據(jù)實(shí)際情況確定出席）待續(xù)……
湖南電視臺：優(yōu)酷、騰訊視頻、搜狐、湖南日報、湘菜日報
奧食卡 www.oscrcate.org
廣采網(wǎng)：www.gzfpp.com
酒店餐飲人才網(wǎng)：www.jiugeyue.com
唯一官方微信平臺奧食卡：ASK.-oscrcate
二、活動內(nèi)容
主題【廚藝大賽、公益活動百分百、食材展覽、名廚交流共同發(fā)展】
① 比賽相關(guān)菜品為：豆腐、蘿卜
② 名廚新菜品比賽評選頒獎
③ 廣采網(wǎng)特色食材、設(shè)備現(xiàn)場推廣體驗(yàn)訂貨會
④ 名廚大講堂
⑤ 評委報到
1）每位評委應(yīng)于選手報到前半小時向總裁判長報到，并依規(guī)定檢查參賽隊(duì)伍所有原材料，并宣布比賽相關(guān)事宜。
2）每位評委須參加由總裁判長于賽前1 0分鐘所舉行的賽前說明，并協(xié)助總裁判長進(jìn)行之比賽注意事項(xiàng)說明。
3）每位評委基于高度責(zé)任感，評分應(yīng)秉持公正、公平、公開的原則。
4）每位評委成績表上若有修改處請簽名確認(rèn)。
5）評分方法與標(biāo)準(zhǔn)：為倡導(dǎo)食品安全、嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，使大賽圓滿成功，體現(xiàn)公平、公正，特制定以下評判細(xì)則：
（1）評判方法：本次大賽評判原則體現(xiàn)公平、公正，每道作品滿分100分。
評委評定個人賽每位選手的每一道菜品，去掉一個最高分和一個最低分后，取平均分為
該道菜品的成績；兩道菜品成績的平均值為本人得分。
個人組賽事限制為150組（隊(duì)）,團(tuán)體組為50組，依完成報名及繳款手續(xù)之優(yōu)先定之。比賽時間和場次接受報名后由組委會統(tǒng)一分配，于選手賽前說明會公布。
1、參賽費(fèi)用不包任何食宿；只管頒獎晚餐
團(tuán)體組：
每組4人以內(nèi)——（費(fèi)用為4800元）
個人組：
單人（可攜帶助手）——（費(fèi)用奧食卡會員1600元，外界參賽人員2000元）
2、食材展商費(fèi)用 展臺設(shè)立三十個；
展臺面積為1.8X1.5米 位置；5800元
3、比賽獎項(xiàng)
特一等獎：10名 中國烹飪大師 證書 金牌
特二等獎：15名 中國名廚 證書 金牌
特三等獎：20名 中國烹飪名師 證書 金牌
一等獎：十名 二級技師廚師證升級 證書 金牌
二等獎：二十名 三級技能廚師證升級 證書 金牌
貢獻(xiàn)獎：中華廚藝金獎，中華綠色大使獎
所有參加費(fèi)用須于報到前繳交，未繳交組委會有權(quán)拒絕其參賽。
報名熱線：湖南組委會
林福彬 會長 15575111100
劉學(xué)軍 顧問 13908456350
林炎東副會長 13682930904
熊壘 副會長 13875150731
陳剛 副會長 13975878068
陳英 副會長 18684859888
周虎 副會長 13637311703
擬定嘉賓（根據(jù)實(shí)際情況邀請出席）排名不分先后待續(xù)……
中國民促會/世界中小企業(yè)聯(lián)合會總會長 張維新
湖南地區(qū)政府主管部門相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)
湖南地區(qū)行業(yè)協(xié)會相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)，大師
香港食神 粱文滔
中國宮廷菜大師/當(dāng)代餐飲文化大師/奧食卡總顧問 李光遠(yuǎn)
香港美食家俱樂部 執(zhí)行會長 小馬哥
奧食卡總會執(zhí)行會長 葉子愷
奧食卡湖南會長 林福彬
奧食卡湖南分會秘書長 林汝東
湖南地區(qū)名廚
排名不分先后
中國烹飪大師：湖南湘菜大師 王墨泉
中國烹飪大師：湖南湘菜大師 劉憶
中國烹飪大師：湖南湘菜大師 鄧志明
中國烹飪大師：湖南湘菜大師 劉學(xué)軍
中國烹飪大師：湖南湘菜大師 黃 彬
中國烹飪大師：湖南湘菜大師 黃竹林
瀏陽餐飲協(xié)會：沈平
九品閣出品總監(jiān)：劉石強(qiáng)
湖南地區(qū)名餐飲企業(yè)及企業(yè)家代表
湖南地區(qū)食材及設(shè)備供應(yīng)商
奧食卡地區(qū)分會成員等 排名不分先后待續(xù)……
奧食卡長沙副會長 陳英
奧食卡長沙副會長 陳剛
奧食卡長沙副會長 熊壘
奧食卡長沙副會長 林炎東
奧食卡長沙副會長 林福東
奧食卡長沙副會長 葉財金
奧食卡長沙副會長 周加橋
奧食卡長沙副會長 陳嘉興
奧食卡長沙副會長 羅豐
奧食卡長沙副會長 周虎
奧食卡長沙理事長 鄧志軍
奧食卡長沙理事長 楊洋
擬定嘉賓評委（中國烹飪大師/中國御廚）排名不分先后 待續(xù)……
奧食卡國內(nèi)各區(qū)分會理事會成員
奧食卡湘潭分會長 李福軍
奧食卡瀏陽分會長 潘志剛
參賽選手
1、奧食卡全球分會相關(guān)廚藝界代表
2、湖南地區(qū)廚藝界明星廚師，高級行政總廚，優(yōu)秀廚師長代表。
3、廣采網(wǎng)及奧食卡分會本地區(qū)優(yōu)秀供應(yīng)商代表。
4、奧食卡分會地區(qū)優(yōu)秀餐飲企業(yè)代表。
國際聯(lián)合組織
國際奧食卡酒店餐飲聯(lián)合會/香港中華廚藝學(xué)院/ 香港餐務(wù)管理協(xié)會 /中華伊尹食文化研究會/ 四川美食家協(xié)會/臺灣中華廚藝協(xié)會/中國旅行社等
中國奧食卡美食盛典組委會 國際奧食卡酒店餐飲聯(lián)合會
