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“5S”現(xiàn)場(chǎng)管理培訓(xùn)二
信息來(lái)源:酒店餐飲人才網(wǎng)   發(fā)布時(shí)間:2012-10-17   瀏覽:3865次

 

 5S實(shí)施要點(diǎn) 

  整理:正確的價(jià)值意識(shí)---「使用價(jià)值」,而不是「原購(gòu)買(mǎi)價(jià)值」 

  整頓:正確的方法---「3要素、3定」+ 整頓的技術(shù) 

  清掃:責(zé)任化---明確崗位5S責(zé)任 

  清潔:制度化及考核---5S時(shí)間;稽查、競(jìng)爭(zhēng)、獎(jiǎng)罰 

  素養(yǎng):長(zhǎng)期化---晨會(huì)、禮儀守則 

■ 5S與其他管理活動(dòng)的關(guān)系 

  1、5S是現(xiàn)場(chǎng)管理的基礎(chǔ),是TPM(全面生產(chǎn)管理)的前提,是TQM(全面品質(zhì)管理)的第一步,也是TS16949有效推行的保證。 

  2、5S能夠營(yíng)造一種"人人積極參與,事事遵守標(biāo)準(zhǔn)"的良好氛圍。有了這種氛圍,推行ISO、TQM、及TPM就更容易獲得員工的支持和配合,有利于調(diào)動(dòng)員工的積極性,形成強(qiáng)大的推動(dòng)力。 

  3、實(shí)施ISO、TQM、TPM等活動(dòng)的效果是隱蔽的、長(zhǎng)期性的,一時(shí)難以看到顯著的效果。而5S活動(dòng)的效果是立竿見(jiàn)影。如果在推行ISO、TQM、TPM等活動(dòng)的過(guò)程中導(dǎo)入5S,可以通過(guò)在短期內(nèi)獲得顯著效果來(lái)增強(qiáng)企業(yè)員工的信心。 

  4、5S是現(xiàn)場(chǎng)管理的基礎(chǔ),5S水平的高低,代表著管理者對(duì)現(xiàn)場(chǎng)管理認(rèn)識(shí)的高低,這又決定了現(xiàn)場(chǎng)管理水平的高低,而現(xiàn)場(chǎng)管理水平的高低,制約著ISO、TPM、TQM活動(dòng)能否順利、有效地推行。通過(guò)5S活動(dòng),從現(xiàn)場(chǎng)管理著手改進(jìn)企業(yè)"體質(zhì)",則能起到事半功倍的效果。 

■ 5S推行手冊(cè) 

  序 言 

  人,都是有理想的。 

  企業(yè)內(nèi)員工的理想,莫過(guò)于有良好的工作環(huán)境,和諧融洽的管理氣氛。5S籍造就安全、舒適、明亮的工作環(huán)境,提升員工真、善、美的品質(zhì),從而塑造企業(yè)良好的形象,實(shí)現(xiàn)共同的夢(mèng)想。 

  為配合工廠廣泛開(kāi)展5S運(yùn)動(dòng),特編寫(xiě)了《員工5S活動(dòng)手冊(cè)》,手冊(cè)中較為詳實(shí)地介紹了5S的定義、目的、效用,推行要領(lǐng)及其意義,具有一定指導(dǎo)性。為此,熱忱希望廣大員工對(duì)該手冊(cè)要勤學(xué)習(xí),要領(lǐng)會(huì),常行為,并循序漸進(jìn)、持之以恒,不斷規(guī)范自己的日常工作,促使5S活動(dòng)向"形式化---行事化---習(xí)慣化"演變,為工廠的穩(wěn)步發(fā)展打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。 

   一、何謂5S 

  5S就是整理(SEIRI)、整頓(SEITON)、清掃(SEISO)、清潔(SETKETSU)、素養(yǎng)(SHITSUKE)五個(gè)項(xiàng)目,因日語(yǔ)的羅馬拼音均以"S"開(kāi)頭,簡(jiǎn)稱為5S。沒(méi)有實(shí)施5S的工廠,觸目可及地就可感受到職場(chǎng)的臟亂,例如地板粘著垃圾、油漬或切屑等,日久就形成污黑的一層,零件與箱子亂擺放,起重機(jī)或臺(tái)車(chē)在狹窄的空間里游走。再如,好不容易導(dǎo)進(jìn)的最新式設(shè)備也末加維護(hù),經(jīng)過(guò)數(shù)個(gè)月之后,也變成了不良的機(jī)械,要使用的工夾具、計(jì)測(cè)器也不知道放在何處等等,顯現(xiàn)了臟污與零亂的景象。員工在作業(yè)中顯得松松跨跨,規(guī)定的事項(xiàng),也只有起初兩三天遵守而已。改變這樣工廠的面貌,實(shí)施5S活動(dòng)最為適合。 

  二、5S的定義與目的 

  1S-整理 

  定義:區(qū)分要與不要的東西,職場(chǎng)除了要用的東西以外,一切都不放置 

  目的:將"空間"騰出來(lái)活用 

  2S-整頓 

  定義:要的東西依規(guī)定定位、定方法擺放整齊,明確數(shù)量,明確標(biāo)示 

  目的:不浪費(fèi)"時(shí)間"找東西 

  3S-清掃 

  定義:清除職場(chǎng)內(nèi)的臟污,并防止污染的發(fā)生 

  目的:消除"臟污",保持職場(chǎng)干干凈凈、明明亮亮 

  4S-清潔 

  定義:將上面3S實(shí)施的做法制度化,規(guī)范化,維持其成果 

  目的:通過(guò)制度化來(lái)維持成果 

  5S-素養(yǎng) 

  定義:培養(yǎng)文明禮貌習(xí)慣,按規(guī)定行事,養(yǎng)成良好的工作習(xí)慣 

  目的:提升"人的品質(zhì)",成為對(duì)任何工作都講究認(rèn)真的人 

  三、5S的效用 

  5S的五大效用可歸納為: 

  5個(gè)S,即: Sales、saving、safety、standardization、satisfaetion 

  1、 5S是最佳推銷(xiāo)員(Sales) ·被顧客稱贊為干凈整潔的工廠、對(duì)這樣的工廠有信心,樂(lè)于下訂單于口碑相傳,會(huì)有很多人來(lái)工廠參觀學(xué)習(xí) ·.整潔明朗的環(huán)境,會(huì)使大家希望到這樣的廠工作 

  2、5S是節(jié)約家(Saving ) ·降低很多不必要的材料以及工具的浪費(fèi)減少"尋找"的浪費(fèi),節(jié)省很多寶貴的時(shí)間 ·能降低工時(shí),提高效率 

  3、5S對(duì)安全有保障(Safety) ·寬廣明亮,視野開(kāi)闊的職場(chǎng),流物一目了然 ·遵守堆積限制,危險(xiǎn)處一目了然 ·走道明確,不會(huì)造成雜亂情形而影響工作的順暢 

  4、5S是標(biāo)準(zhǔn)化的推動(dòng)者(Standardization) ·3定"、"3要素"原則規(guī)范現(xiàn)場(chǎng)作業(yè) ·大家都正確的按照規(guī)定執(zhí)行任務(wù) ·程序穩(wěn)定,帶來(lái)品質(zhì)穩(wěn)定,成本也安定 

  5、5S形成令人滿意的職場(chǎng)(Satisfaction) ·明亮、清潔的工作場(chǎng)所 ·員工動(dòng)手做改善、有成就感 ·能造就現(xiàn)場(chǎng)全體人員進(jìn)行改善的氣氛 

  四、推行步驟(略) 

  五、推行要領(lǐng) 

 。ㄒ唬┱淼耐菩幸I(lǐng): 

  1. 對(duì)工作場(chǎng)所(范圍)全面檢查,包括看得到和看不到的 

  2、制定[要]和[不要]的判別基準(zhǔn) 

  3、不要物品的清除 

  4、要的物品調(diào)查使用頻度,決定日常用量 

  5、每日自我檢查 

  因?yàn)椴徽矶l(fā)生的浪費(fèi) 

  1、空間的浪費(fèi) 

  2、使用棚架或柜櫥的浪費(fèi) 

  3、零件或產(chǎn)品變舊而不能使用的浪費(fèi) 

  4、放置處變得窄小 

  5、連不要的東西也要管理的浪費(fèi) 

  6、庫(kù)存管理或盤(pán)點(diǎn)花時(shí)間的浪費(fèi) 

 。ǘ┱D的推行要領(lǐng) 

  1、前一步驟整理的工作要落實(shí) 

  2、需要的物品明確放置場(chǎng)所 

  3、擺放整齊、有條不紊 

  4、地板劃線定位 

  5、場(chǎng)所、物品標(biāo)示 

  6、制訂廢棄物處理辦法 

  重點(diǎn): 

  ● 整頓的結(jié)果要成為任何人都能立即取出所需要的東西的狀態(tài) 

  ● 要站在新人、其他職場(chǎng)的人的立場(chǎng)來(lái)看,使得什么東西該放在什么地方更為明確 

  ● 要想辦法使物品能立即取出使用 

  ● 另外,使用后要能容易恢復(fù)到原位,沒(méi)有回復(fù)或誤放時(shí)能馬上知道 

 。ㄈ┣鍜叩耐菩幸I(lǐng): 

  1、建立清掃責(zé)任區(qū)(室內(nèi)、外) 

  2、開(kāi)始一次全公司的大清掃 

  3、每個(gè)地方清洗干凈 

  4、調(diào)查污染源,予以杜絕或隔離 

   建立清掃基準(zhǔn),作為規(guī)范 

  ● 清掃就是使職場(chǎng)成為沒(méi)有垃圾,沒(méi)有污臟的狀態(tài),雖然已經(jīng)整理、整頓過(guò),要的東西馬上就能取得,但是被取出的東西要成為能被正常的使用狀態(tài)才行。而達(dá)成這樣狀態(tài)就是清掃的第一目的,尤其目前強(qiáng)調(diào)高品質(zhì)、高附加價(jià)值產(chǎn)品的制造,更不容許有垃圾或灰塵的污染,造成產(chǎn)品的不良。 

 。ㄋ模、清潔的推行要領(lǐng): 

  1、落實(shí)前3S工作 

  2、制訂目視管理的基準(zhǔn) 

  3、制訂5S實(shí)施辦法 

  4、制訂稽核方法 

  5、制訂獎(jiǎng)懲制度,加強(qiáng)執(zhí)行 

  6、高階主管經(jīng)常帶頭巡查,帶動(dòng)全員重視5S活動(dòng)。 

  ● 5S活動(dòng)一旦開(kāi)始,不可在中途變得含糊不清。如果不能貫徹到底,又會(huì)形成另外一個(gè)污點(diǎn),而這個(gè)污點(diǎn)也會(huì)造成公司內(nèi)保守而僵化的氣氛。 [我們公司做什么事都是半途而廢] [反正不會(huì)成功]、[應(yīng)付應(yīng)付算了] 

  ●要打破這種保守、僵化的現(xiàn)象,唯有花費(fèi)更長(zhǎng)時(shí)間來(lái)改正。 

 。ㄎ澹⑺仞B(yǎng)的推行要領(lǐng) 

  1、制訂服裝、臂章、工作帽等識(shí)別標(biāo)準(zhǔn) 

  2、制訂公司有關(guān)規(guī)則、規(guī)定 

  3、制訂禮儀守則 

  4、教育訓(xùn)練 

  5、推動(dòng)各種激勵(lì)活動(dòng) 

  6、遵守規(guī)章制度 

  7、例行打招呼、禮貌運(yùn)動(dòng) 

  六、檢查要點(diǎn): 

  1、有沒(méi)有用途不明之物 

  2、有沒(méi)有內(nèi)容不明之物 

  3、有沒(méi)有閑置的容器、紙箱 

  4、有沒(méi)有不要之物 

  5、輸送帶之下,物料架之下有否置放物品 

  6、有沒(méi)有亂放個(gè)人的東西 

  7、有沒(méi)有把東西放在通路上 

  8、物品有沒(méi)有和通路平行或直角地放 

  9、是否有變型的包裝箱等捆包材料 

  10、包裝箱等有否破損(容器破損) 

  11、工夾具、計(jì)測(cè)器等是否放在所定位置上 

  12、移動(dòng)是否容易 

  13、架子的后面或上面是否置放東西 

  14、架子及保管箱內(nèi)之物,是否有按照所標(biāo)示物品置放 

  15、危險(xiǎn)品有否明確標(biāo)示,滅火器是否有定期點(diǎn)檢 

  16、作業(yè)員的腳邊是否有零亂的零件 

  17、同一的零件是否散置在幾個(gè)不同的地方 

  18、作業(yè)員的周?chē)欠穹庞斜匾陨现铮üぞ、零件等?/p>

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